Ile gramów ma szklanka mąki pszennej razowej?
Szklanka (250 ml) mąki pszennej razowej waży ok. 130 g, łyżka ok. 8 g, a łyżeczka ok. 2,5 g.
Mąka pszenna razowa (typ 1850–2000)
130g
w szklance 250 ml, luźno nasypana, wyrównana nożem
- Pół szklanki
- 65 g
- Łyżka, 15 ml
- 8 g
- Łyżeczka, 5 ml
- 2,5 g
- Łyżka czubata, ok.
- 13 g
Szklanka i jej części
| Miara | Objętość | Mąka pszenna razowa |
|---|---|---|
| 1 szklanka | 250 ml | 130 g |
| ¾ szklanki | 187,5 ml | 98 g |
| ⅔ szklanki | 166,7 ml | 87 g |
| ½ szklanki | 125 ml | 65 g |
| ⅓ szklanki | 83,3 ml | 43 g |
| ¼ szklanki | 62,5 ml | 33 g |
| 1 łyżka | 15 ml | 8 g |
| 1 łyżeczka | 5 ml | 2,5 g |
| 1 łyżka czubata | ok. 25 ml | 13 g |
Łyżka czubata to przybliżenie: ok. 1,7 łyżki płaskiej. Wartości przeliczają się pod pojemność Twojej szklanki.
50 g mąki pszennej razowej ile to łyżek? Gramy na łyżki i szklanki
20 g mąki pszennej razowej to ok. 2 łyżki + 2 łyżeczki, 50 g to ok. ¼ szklanki + 2 łyżki + 1 łyżeczka, a 100 g to ok. ¾ szklanki + 1 łyżeczka.
| Gramy | Łyżki | Szklanki | Szklanką i łyżką |
|---|---|---|---|
| 5 g | 0,6 | 0,04 | ok. 2 łyżeczki |
| 10 g | 1,3 | 0,08 | ok. 1 łyżka + 1 łyżeczka |
| 15 g | 1,9 | 0,12 | ok. 2 łyżki |
| 20 g | 2,6 | 0,15 | ok. 2 łyżki + 2 łyżeczki |
| 25 g | 3,2 | 0,19 | ok. 3 łyżki + 1 łyżeczka |
| 30 g | 3,8 | 0,23 | ok. 4 łyżki |
| 40 g | 5,1 | 0,31 | ok. ¼ szklanki + 1 łyżka |
| 50 g | 6,4 | 0,38 | ok. ¼ szklanki + 2 łyżki + 1 łyżeczka |
| 60 g | 7,7 | 0,46 | ok. ¼ szklanki + 3 łyżki + 2 łyżeczki |
| 70 g | 9 | 0,54 | ok. ½ szklanki + 2 łyżeczki |
| 80 g | 10,3 | 0,62 | ok. ½ szklanki + 2 łyżki |
| 100 g | 12,8 | 0,77 | ok. ¾ szklanki + 1 łyżeczka |
| 120 g | 15,4 | 0,92 | ok. ¾ szklanki + 3 łyżki |
| 150 g | 19,2 | 1,15 | ok. 1 szklanka + 2 łyżki + 2 łyżeczki |
| 200 g | 25,6 | 1,54 | ok. 1½ szklanki + 2 łyżeczki |
| 250 g | – | 1,92 | ok. 1¾ szklanki + 3 łyżki |
| 300 g | – | 2,31 | ok. 2¼ szklanki + 1 łyżka |
| 400 g | – | 3,08 | ok. 3 szklanki + 1 łyżka + 1 łyżeczka |
| 500 g | – | 3,85 | ok. 3¾ szklanki + 1 łyżka + 2 łyżeczki |
| 750 g | – | 5,77 | ok. 5¾ szklanki + 1 łyżeczka |
| 1000 g | – | 7,69 | ok. 7½ szklanki + 3 łyżki + 1 łyżeczka |
Łyżki: płaskie, 15 ml (powyżej 30 łyżek odmierzaj szklanką). Zapis praktyczny: ćwiartki szklanki, potem łyżki i łyżeczki 5 ml. „Ok.” oznacza pominiętą resztę mniejszą niż pół łyżeczki. Dowolną ilość przeliczysz w narzędziu gramy na łyżki.
Od czego zależy wynik?
Zakres ze źródeł to od 120 do 145 g w szklance 250 ml, czyli rozrzut ok. 19% wartości domyślnej. W większości przepisów taka różnica nie ma znaczenia, w ciastach biszkoptowych i drożdżowych już może.
Ten sam produkt w tej samej szklance waży różnie zależnie od tego, jak go nabierzesz. Przesiana / nasypywana łyżką: ok. 120 g; luźno nasypana, wyrównana nożem: ok. 130 g; nabierana szklanką z torebki: ok. 145 g.
- 100 g mąki pszennej razowej
- ok. ¾ szklanki + 1 łyżeczka12,8 płaskiej łyżki
- 1 kg mąki pszennej razowej
- ok. 7⅔ szklanki1923,1 ml objętości
- Gęstość nasypowa
- 0,52 g/mlszklanka waży 52% tego, co szklanka wody
- Cup USA (236,6 ml)
- ok. 125 gUSDA podaje 120 g
Razowa mąka pszenna ma w sobie otręby, więc jest grubsza i mniej się ubija niż tortowa. Szklanka waży ok. 130 g, a zakres źródeł to od 120 do 145 g. Otręby chłoną więcej wody, dlatego przy zamianie części białej mąki na razową w tym samym przepisie ciasto zwykle potrzebuje odrobinę więcej płynu albo dłuższego odpoczynku. Gdy zamieniasz mąki, licz w gramach: szklanka razowej jest lżejsza od szklanki tortowej, więc zamiana szklanka za szklankę dałaby mniej mąki, niż zakłada przepis.
Skąd te liczby?
- Zakres
- od 120 do 145 g w szklance 250 ml
- USDA FoodData Central
- 120 g w cup, czyli 127 g w 250 ml. Rekord 168893
- King Arthur Baking
- 113 g w cup, czyli 119 g w 250 ml (mąka nasypywana łyżką)
- Notatka z weryfikacji
- USDA whole-grain 120 → 127; KA 113 → 119; tabele PL 125–140 (strzałka: przeliczenie na 250 ml)
- Pewność
- średnia: źródła różnią się bardziej albo wynik mocno zależy od nabierania
- Sprawdzone
Łyżkę i łyżeczkę liczymy z tej samej gęstości co szklankę, więc 16⅔ płaskiej łyżki daje dokładnie jedną szklankę. Więcej w metodologii.
Na tle innych: mąki i skrobie
W grupie „Mąki i skrobie” mamy 17 produktów: szklanka waży tu od 95 g (mąka z ciecierzycy) do 175 g (semolina), średnio ok. 132 g. Z wynikiem 130 g szklanka mąki pszennej razowej zajmuje 8. miejsce od najcięższej, czyli praktycznie średnią grupy. Z produktów w tabeli poniżej najbliżej wagą są skrobia kukurydziana (130 g, tyle samo) i mąka kukurydziana (130 g, tyle samo). Przy zamianie produktów w przepisie licz więc gramy, nie szklanki: ta sama objętość może ważyć inaczej. Mąki i skrobie najbardziej zależą od nabierania, bo łatwo się ubijają i napowietrzają.
| Produkt | Szklanka | Łyżka | Różnica |
|---|---|---|---|
| Mąka pszenna razowa (ta strona) | 130 g | 8 g | – |
| Skrobia kukurydziana | 130 g | 8 g | 0 g |
| Mąka kukurydziana | 130 g | 8 g | 0 g |
| Mąka kokosowa | 130 g | 8 g | 0 g |
| Mąka żytnia razowa | 135 g | 8 g | +5 g |
| Mąka gryczana | 125 g | 7,5 g | −5 g |
Cała kategoria: mąki i skrobie. Wszystkie produkty: tabela miar kuchennych.
Pytania o mąka pszenna razowa
Ile gramów ma łyżka mąki pszennej razowej?
Płaska łyżka (15 ml) mąki pszennej razowej waży ok. 8 g, łyżeczka (5 ml) ok. 2,5 g. Łyżka czubata to ok. 13 g, ale to tylko przybliżenie. Na 100 g potrzeba ok. 12,8 płaskiej łyżki.
Ile szklanek to 100 g mąki pszennej razowej?
100 g mąki pszennej razowej to ok. 0,77 szklanki 250 ml, w praktyce ok. ¾ szklanki + 1 łyżeczka. Pozostałe ilości są w tabeli gramów na szklanki.
Ile waży 1 cup mąki pszennej razowej z amerykańskiego przepisu?
Amerykański cup ma 236,6 ml, więc mieści ok. 125 g mąki pszennej razowej. Baza USDA podaje 120 g. Inne miary z USA przeliczysz na stronie cup na gramy.