Dodatki do pieczenia: ile waży szklanka?
W tej grupie szklanka waży od 90 g (kakao) do 240 g (soda oczyszczona).
| Produkt | Szklanka | Łyżka | Łyżeczka | Zakres |
|---|---|---|---|---|
| Kakao | 90 g | 5,5 g | 2 g | 85-110 g |
| Kropelki czekoladowe / czekolada siekana | 180 g | 11 g | 3,5 g | 175-190 g |
| Proszek do pieczenia | 230 g | 14 g | 4,5 g | 200-240 g |
| Soda oczyszczona | 240 g | 14 g | 5 g | 230-300 g |
| Drożdże suche instant | 155 g | 9,5 g | 3 g | 150-205 g |
| Żelatyna w proszkuszacunek | 145 g | 8,5 g | 3 g | 120-160 g |
Od czego zależy waga dodatków do pieczenia?
Dodatki do pieczenia odmierza się głównie łyżeczkami, więc tu liczy się waga łyżeczki, a nie szklanki. Płaska łyżeczka proszku do pieczenia to ok. 4,5 g, sody ok. 5 g, drożdży instant ok. 3 g, kakao ok. 2 g. Kakao jest lekkie i łatwo się ubija, dlatego warto je przesiać. Czekolada siekana i kropelki ważą ok. 180 g w szklance. Żelatyna w proszku ma wartość szacunkową, a dawkę do tężenia zawsze podaje producent.